Факти про жири

Факти про жири

Людям подобається жирна їжа – завдяки жирам їжа стає смачнішою і апетитно виглядає. Жир додає сили – 1 грам жирів містить в два рази більше калорій, ніж білки або вуглеводи.

• Жири - 9 ккал

• Алкоголь - 7 ккал

• Білки або вуглеводи - 4 ккал

Енергія, яку Ви не використовуєте, відкладається в організмі у вигляді жирів – це означає, що чим більше Ви їсте, тим більше Вам потрібно буде зробити вправ, щоб спалити жир.

Жири необхідні для засвоєння вітамінів A, D, E і K.

Жири також необхідні для більшості життєвих функцій організму:

• Нервова система

• Серцеві та кровоносні судини

• Кров'яний тиск

• Вміст холестерину в крові

• Згортання крові

• Шкіра

• Зір

• М'язи

• Температура тіла

• Розвиток ембріона

Таким чином, ми бачимо, що жир є найважливішим елементом, але існує два види жирів: ненасичені (корисні) і насичені, вживання яких має бути знижене.

Ненасичені жири запобігають скупчуванню холестерину в крові.

Вживання насичених жирів може викликати скупчення холестерину в крові, що призводить до вади серця.

Як правило, жири та рослинні олії, що знаходяться в рідкому стані за кімнатної температури, є в більшості випадків ненасиченими. Ненасичені жири містяться в рослинних оліях (наприклад, в оливковій олії), м'якому маргарині, горіхах та жирній рибі.

Рослинні стерини, отримані з рослинних олій, значно знижують рівень скупчення холестерину в крові.

Скупчення холестерину в крові призводить до вади серця.

Дві третини жирів, що вживаються Вами протягом дня, мають бути ненасиченими, вживання насичених жирів не повинне перевищувати однієї третини.

Загальна кількість споживання жирів не повинна перевищувати 30% всіх споживаних калорій.