Чому чай корисний для здоров’я?

Віра Чорнойван, спеціаліст з розвитку ТМ Lipton в Україні : «Компанія Unilever робить внесок у поліпшення здоров'я, харчування та гігієни наших споживачів, постійно впроваджуючи інновації та підвищуючи якість свого портфелю продуктів харчування. Такі ініціативи як конференція зі здорового харчування дозволяють нам ширше висвітлити ряд переваг такого напою як чай, щоб споживачі могли робити вибір на користь продуктів для здорового способу життя та корисного харчування».

Секція «Чай – напій здорового способу життя» пройшла під керівництвом Наталії Миколаївни Міхневої, доцента, кандидата медичних наук Українського науково-дослідного інституту харчування (Київ). Учасники секції розглянули всі характеристики чаю, завдяки яким він є важливим компонентом здорового раціону харчування:

• У чаї міститься більше 700 різних хімічних сполук:

  - 17 амінокислот, у тому числі й глютамінова, яка необхідна для життєдіяльності людського організму і сприяє відновленню нервової системи після напруженої роботи;

  - від 14% до 26% поліфенолів (комплекс біофлавоноїдів). Біофлавоноїди мають широкий спектр корисних фізіологічних ефектів(антимікробного,адаптогенного і стимулюючого, кровоспинного, гіпотензивного, протиракового та ін.).

• Чай містить у своєму складі практично всі вітаміни:

  - безсумнівними лідерами є вітамін С, вітамін Р ( і РР), вітаміни групи В. Вітамін Р (рутин) у поєднанні з вітаміном С значно посилює ефективність аскорбінової кислоти, зміцнює стінки судин і капілярів, зменшуючи їхню крихкість і проникність. Для забезпечення добової потреби організмуу вітаміні Р достатньо на день випивати 3-4 чашки міцно завареного чаю.

• У чаї міститься від 4 до 7% мінеральних речовин:

  - основні складові здорового раціону: калій (17,90 мг/г), кальцій (4,70 мг/г), магній (2,20 мг/г), залізо (0,20 мг/г), марганець (828,00 мкг/г), цинк (22,90 мкг/г). У чаї  0,3% від сухої ваги становить фосфор. Вміст фтору в чаї – близько 0,2%.

•  Корисний вплив чаю на організм:

  - у 2-3 чашках міститься достатня кількість L-теаніну– амінокислоти, яка стимулює альфа-хвилі головного мозку, допомагаючи людині залишатися спокійною. Поєднання теаніну і кофеїну в чаї допомагає залишатися спокійним і зосередженим одночасно;

  - чорний чай покращує роботу серцево-судинної системи, підсилюючи роботу серцевого м'язу, системи кровоносних судин, регулює артеріальний тиск, допомагає при лікуванні гіпертонічної хвороби, атеросклерозі;

  - чорний чай ефективно втамовує спрагу, регулює теплообмін організму, нормалізує водний баланс;

  - завдяки високому вмісту різних вітамінів і мінералів чорний чай використовується для профілактики раннього старіння організму.

  Наприкінці сесії «Чай - напій здорового способу життя» учасникам були представлені короткі витяги з «Путівника по здорових напоях», розробленого фахівцями «Американського журналу клінічного  харчування» (American Journal of Clinical Nutrition). У Путівнику зібрана вся необхідна інформація для того, щоб робити свідомий вибір між висококалорійними напоями з низьким вмістом живильних речовин або низькокалорійними з корисними елементами.